Code
Titre de la compétence
Type
C. s. responsable
Version
Date
Matériel
Situation
404-532
01. Métier et formation
S
Laurentides
A
2019/09/17
S
Laurentides et Marie-Victorin
A2
2022/05/17
404-542
02. Hygiène et salubrité alimentaires
C
Pointe-de-l'Île
A
2021/01/14
404-552
03. Santé et sécurité
P
Lester-B.-Pearson
A*
2020/01/28
404-563
04. Qualités organoleptiques des aliments
P
Chênes
A
2020/04/20
C
Chênes
A
2020/04/20
404-572
05. Techniques de cuisson
C
Premières-Seigneuries
A
2022/12/12
C
Samares
B
2023/03/07
404-582
06. Organisation de la cuisine
P
Lester-B.-Pearson
A*
2021/10/28
404-594
07. Fruits et légumes
P
Samares
A
2019/09/30
404-606
08. Préparations fondamentales
P
Régions-de-Sherbrooke
A
2023/08/28
404-612
09. Relations professionnelles
P
Laurentides
A
2020/10/19
404-623
10. Mise en place des potaghes
P
Crie
A*
2020/06/23
P
Samares
B*
2023/08/31
404-634
11. Pâtes de base
P
Lester-B.-Pearson
A*
2020/11/12
404-656
13. Mise en place des poissons, des mollusques et des crustacés
P
Samares
A
2023/02/14
P
Samares
B
2023/02/27
404-664
14. Mise en place des hors-d'œuvre et des entrées
P
Cœur-des-Vallées
A
2020/12/22
404-677
15. Mise en place des desserts
P
Laurentides
A
2022/07/15
404-684
16. Conception de menus
P
Beauce-Etchemin
A
2023/09/12
404-694
17. Service des petits déjeuners
P
Chemin-du-Roy
A
2020/12/03
404-703
18. Présentations culinaires
P
Région-de-Sherbrooke
A
2020/10/08
404-714
19. Service des menus du jour
P
Pointe-de-l'Île
A
2022/03/02
404-723
20. Service des menus de production
P
Pointe-de-l'Île
A
2022/03/17
404-735
21. Production pour les banquets et les services alimentaires
S
Samares
A
2020/08/31
404-743
22. Service des buffets
P
Laurentides
A
2022/12/20
404-767
24. Intégration au milieu de travail
S
BIM-FP
A
2019/10/31
S
BIM-FP
A2
2022/08/26
